面条菜煎饼（歘胡）

作者： 赵大美婷

从小就爱吃老妈做的各类煎饼，在我们这里，统一被称为歘胡！ 什么菜都不放的叫素的，放菜的叫菜歘胡，也叫菜馍，当然了也可以放肉哦，不过需要把肉剁碎的 前几天我胃炎犯了，什么都不能吃，今天好一点，可以吃点菜了，就迫不及待的做了点这个吃 养胃，因为不硬，又外焦里嫩的。 健康，没有放油煎，干炕的 我的方子还是一如既往的简单、易做，安全！

用料

• 面粉 一整碗
• 盐 一小勺
• 水 适量
• 面条菜 新鲜的！一斤半
• 十三香 一小勺
• 香油 两勺

面条菜煎饼（歘胡）的做法步骤

步骤 1

新鲜的面条菜洗净控水

步骤 2

切一下，放盐，十三香，香油，喜欢碎的就再切一下，我喜欢吃完整的叶子呢😝

步骤 3

准备一碗面粉，注意❗什么都不要放

步骤 4

一点一点加水，搅拌，成这个程度

步骤 5

倒水进去，淹没面糊

步骤 6

把面糊和菜融合

步骤 7

用勺子把面糊放入电饼铛，等待定型，不要动他！！！

步骤 8

一面定型，反过来另一面，两面金黄

步骤 9

用铲子按压，反弹很快速，就证明熟啦

步骤 10

自己吃，弄了三个

步骤 11

不能吃辣椒，弄了点黄豆酱，不过还是沾辣椒油更好吃呢😩

面条菜煎饼（歘胡）的小贴士

注意：盐和调料放在菜里，面里只放水！ 分开搅拌面糊，是为了不让新手有干面疙瘩 水一点一点加，千万不要太多，太多不成型啦 喜欢吃油得可以电饼铛或者不粘锅放底油，煎，会更好吃

菜谱创建时间：2019-03-25 17:05:05