红枣提前一天洗好(无需控干水分),放到容器里,今天切起来软软的,水分饱满。 切成碎丁放入锅里,倒入适量的冷水,熬成红枣泥(水分不能太大哦)!
温牛奶加入红糖和酵母,使红糖以及酵母完全融化。
将融化好的牛奶红糖水里加入猪油,融化。
此步骤的图片搭配有些许不完美哈,我图简单,省略好多,哈哈哈。 主要看步骤,图片忽略奥👏👏👏! 整颗鸡蛋打入容器里,打散即可,无需打发。 将过筛的奶粉、面粉倒入,搅拌均匀。
熬好的红枣泥倒入面糊中继续搅拌均匀,盖上保鲜膜,室温发酵,现在的温度,我用了1小时多点,起发得很好。
发好的面糊状态。
烤盘刷油。
倒入起发好的面糊。
撒上芝麻,盖上保鲜膜,保鲜膜扎三五个小洞洞。 蒸锅提前开火三五分钟,预热,放入面糊后,大火烧开,转中火30-40分钟,关火,焖5分钟起锅即可!
出锅喽😍😍😍!
红枣碎清晰可见😄
1.面粉无需考虑低筋高筋,试过了,都可以。 2.面粉不过筛,成品有干面豆豆哈。 3.蒸的时间与容器有关,容器越大,时间越短哈自己调整。 4.保鲜膜必须盖,要不然有淋水现象。 5.猪油可用色拉油,玉米油替代,花生油不推荐。 6.步骤9的提前开火,我都是在给烤盘刷油,面糊装盘,撒芝麻,盖保鲜膜这些工作前打开,无需将时间计算的那么严格,统筹安排,自己顺手即可。 7.奶粉可不加,家里有矿,奶粉不花钱😃😊,我加最主要还是娃喜欢奶粉的那个奶香味。