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和娃下厨之“曲奇饼干”

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作者: 向小Rong
原方来自圆猪猪老师,1.5倍的份量方便后续和娃分开操作。这个饼干软硬程度适中,面团不怎么需要冷藏,可以保证操作连续性,属于酥偏脆的口感。

用料

和娃下厨之“曲奇饼干”的做法步骤

步骤 1

黄油软化到指腹划过可以留下痕迹,又没有油光的状态。可以用烤箱或者发酵箱,24度发酵30-60分钟。加入糖粉用刮刀按压均匀后打蛋器打发至发白蓬松,中间可以用刮刀进行整理。(这一步主要是大人进行,期间整理黄油可以让娃来帮忙)

步骤 2

分次加入常温蛋液,我分了5-6次(这一步可以让娃来帮忙),每次都要充分混合均匀后再继续加蛋液

步骤 3

将打发好的黄油按照1:3分开装,给娃配筛网和小盆,让娃自己筛入面粉。大人可以用大盆,筛粉杯进行示范。

步骤 4

先用刮刀进行切拌(大人大刮刀,小孩小刮刀)

步骤 5

混的差不多了就可以直接上手,捏捏捏捏成团

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步骤 6
步骤 6

将面团擀平

步骤 7

用模具进行切块,烤箱175度中层烘烤12分钟

步骤 8

娃还挺喜欢吃的哈哈~

菜谱创建时间:2019-03-25 14:43:18
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