和娃下厨之“曲奇饼干”

作者： 向小Rong

原方来自圆猪猪老师，1.5倍的份量方便后续和娃分开操作。这个饼干软硬程度适中，面团不怎么需要冷藏，可以保证操作连续性，属于酥偏脆的口感。

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 75克
• 鸡蛋 38克
• 面粉 185克

和娃下厨之“曲奇饼干”的做法步骤

步骤 1

黄油软化到指腹划过可以留下痕迹，又没有油光的状态。可以用烤箱或者发酵箱，24度发酵30-60分钟。加入糖粉用刮刀按压均匀后打蛋器打发至发白蓬松，中间可以用刮刀进行整理。（这一步主要是大人进行，期间整理黄油可以让娃来帮忙）

步骤 2

分次加入常温蛋液，我分了5-6次（这一步可以让娃来帮忙），每次都要充分混合均匀后再继续加蛋液

步骤 3

将打发好的黄油按照1:3分开装，给娃配筛网和小盆，让娃自己筛入面粉。大人可以用大盆，筛粉杯进行示范。

步骤 4

先用刮刀进行切拌（大人大刮刀，小孩小刮刀）

步骤 5

混的差不多了就可以直接上手，捏捏捏捏成团

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步骤 6

步骤 6

将面团擀平

步骤 7

用模具进行切块，烤箱175度中层烘烤12分钟

步骤 8

娃还挺喜欢吃的哈哈~

菜谱创建时间：2019-03-25 14:43:18