脱骨鸡爪

作者： 我只要一个微笑

家常小菜 很容易上手工序很简单 一家人看电视的时候闲来无趣啃个鸡爪很不错 哈哈

用料

• 鸡爪 一斤半
• 老抽 2勺
• 香油 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 香醋 3勺
• 盐 适量克
• 葱姜蒜 适量干
• 小米椒 10个(喜欢吃辣的可以多放点)
• 自制红辣油 2勺
• 柠檬 3片
• 耗油 1勺
• 白糖 1克

脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗干净＋葱姜蒜料酒上锅煮8分钟，去腥，煮好后过冷水，再把剩下的葱姜蒜和小米椒切小段备用 ，再切三片柠檬备用

步骤 2

过了冷水，开始剔骨去爪尖，从掌心出用刀一划，把大骨剔出，再把鸡爪一切两半

步骤 3

最后加入准备好的配料和调料拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时 (不一定非得6小时 时间看个人) ，美味的脱骨鸡爪就完成了

脱骨鸡爪的小贴士

脱骨的时候要小心，要注意手哦 也可以生鸡爪剔骨，就是没有煮好的好剔 个人觉得生鸡爪剔骨再煮口感会更好 因为火候更好把我

菜谱创建时间：2019-03-25 10:44:33