鲈鱼一条，洗净，切成块；萝卜切丝，热水中汆烫一下。
热锅凉油，另外加半小勺猪油，这是鱼汤能炖白的秘籍。油热后加葱姜爆香，加鱼块煎制，然后将煎制好的鱼块转入砂锅内，加黄酒，加开水大火煮开，炖一会，待鱼汤变白后小火炖一刻钟左右，加萝卜丝再炖一刻钟左右，加盐加白胡椒粉调味，即可
家里没有香葱了，所以没有葱花，颜值查了一下。