手擀面

作者： 77夏一

身为一个中原人，做了几次手擀面都失败了……无奈请教了一群北方的妈妈，得来了这个方子，虽说不是很难，但我怕忘记了，所以记录一下～

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 玉米粉 适量
• 玉米淀粉 适量

手擀面的做法步骤

步骤 1

取适量面粉加水揉成光滑偏硬的面团，水少量多加慢慢加

步骤 2

揉好的面团擀干，边擀边铺上玉米粉（这里为什么要用铺？因为量真的要很多……）

步骤 3

擀成想要的均匀厚度，卷起来，切成一条条的

步骤 4

全部切好后抖开，成功的手擀面，抖开的时候是不粘连的，一抖都自然散开

步骤 5

加入少量玉米淀粉，抓匀，进一步防粘

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步骤 6

步骤 6

锅内适量水，先放入想要的食材，煮至水开，加入手擀面

步骤 7

手擀面很好熟，大约煮一两分钟就可以关火享用了

步骤 8

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手擀面的小贴士

一边擀面一边撒玉米粉，这步很重要

菜谱创建时间：2019-03-24 22:26:53