1.先提前5.6个小时把牛排从冷冻拿到冷藏里解冻。2.提前半个小时拿到室温下解冻。3.用厨房纸吸一下表面的血水，然后两面涂抹上一层油，撒上海盐和黑胡椒。4.锅里开大火，两面各煎1分钟吧。翻面的时候放一片黄油。5，煎好可以稍微再撒点海盐黑胡椒。6，也可以自己继续调汁。