酱爆螺狮

作者： 丽生辉

用料

• 螺蛳 2斤
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 少许
• 姜 2-3片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 猪油 少许

酱爆螺狮的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末

步骤 2

锅里倒植物油，再放少许猪油烧热

步骤 3

倒入姜蒜末炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

下沥干水分的螺狮煸炒一会

步骤 5

锅边喷黄酒去腥

步骤 6

加入老抽生抽翻炒，再加入少量水或啤酒盖盖焖煮3分钟。

步骤 7

撒葱花出锅。

酱爆螺狮的小贴士

螺狮加入猪油味道会更香。 螺狮不易入味，调味需要稍微咸一点 汤汁不要收太干，螺狮泡在汤汁里才易入味

菜谱创建时间：2019-03-24 18:48:50