春天野菜香菜谱，七头一脑之三：清炒枸杞头

作者： 霏霏家

春天万物复苏，田间地头的野菜树苗都开始发芽，刚长出的小苗小芽最是鲜嫩，营养也最丰富，所以春天是吃野菜最好的季节。在江南地区春天流行吃七头一脑，也就是8种野菜。这也是我春天里最爱的菜，所以把这8种野菜的菜谱一一记录下来，也给好这口的朋友们参考。

用料

• 枸杞头 半斤
• 油 30克
• 盐 15克
• 白糖 10克

春天野菜香菜谱，七头一脑之三：清炒枸杞头的做法步骤

步骤 1

枸杞头就是平时泡茶用的枸杞子树的嫩芽，有清热养肝的作用，枸杞全身都是宝，枸杞根也是一味中药，名为地骨皮。枸杞头野外比较少，小时候因为爸爸爱吃所以会找来根自己种，现在菜场也有卖的。

步骤 2

锅中放适量油烧热

步骤 3

倒入枸杞头翻炒

步骤 4

加入盐适量盐

步骤 5

加一点糖，因为枸杞头味道微苦，所以可以加些糖中和一下苦味

步骤 6

再加入一点点水翻炒一下，不能炒太干会老。

步骤 7

出锅了，鲜嫩的清炒枸杞头入口微苦，回味有点清甜，闻着有特别的清香。

菜谱创建时间：2019-03-24 17:56:45