哇！香辣酥脆外焦里嫩的炸鸡哦

作者： 慕野甄谷

一直都很爱吃，当然了，也爱学习，我也经常来下厨房偷师学艺，有些真实技术，有些纯粹是花架子，好看不好吃！各种斟酌还得自己来，毕竟自己最了解自己的口味！

用料

• 姜 5片（依据实际主食材量）
• 料酒 3勺（依据实际主食材量）
• 盐 10克（依据实际主食材量）
• 辣椒粉 1勺（依据实际主食材量）
• 蒜 5粒（依据实际主食材量）
• 蛋清 1个（依据实际主食材量）
• 孜然粉 1勺（依据实际主食材量）
• 小鸡腿 若干个

哇！香辣酥脆外焦里嫩的炸鸡哦的做法步骤

步骤 1

准备小鸡腿2斤，提前泡水2小时后再次冲洗干净去除血水！

步骤 2

姜蒜末适量，可多可少，我喜欢蒜味，多放了一些

步骤 3

加入一个蛋清

步骤 4

加入适量干面粉，可以慢慢加，加到合适量

步骤 5

抓拌均匀放置30分钟入味

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步骤 6

步骤 6

我用的电热锅一直是大火，但是要摆进去多些，小火色泽不好，表皮不脆！

步骤 7

炸至金黄，记得炸透哦，如果不会判断，就用筷子扎一下！

步骤 8

起锅装盘。我喜欢辣，就放了比较多辣椒，也放了一点点孜然粉！这个可以根据自己口味放，不放原味蒜香也很好吃的！

哇！香辣酥脆外焦里嫩的炸鸡哦的小贴士

具体的量不要问我，因为有的人可能一次就炸三五个，就根据自己平时做菜放调料就好了！

菜谱创建时间：2019-03-24 17:50:39