备料。切好的东北酸菜1袋,洗净,挤干。龙口粉丝泡热水,5分钟左右。汤骨或大骨棒冷水放入锅中,烧开后,去血沫,冲洗干净。蒜拍碎,切好。
热锅,放入大豆油,放入蒜泥炒香,放入五花肉或肥肉炒出油,放入汤骨或大骨棒炒变色。
放入酸菜继续炒,加入盐、生抽。
加入矿泉水或纯净水,开锅后转小火炖20-30分钟。
炖到汤变浓,骨头上的肉熟了,加入粉丝,1-2分钟即可出锅,入汤盆,成品如图。