上海罗宋汤

作者： kl小龙女

取名叫“上海罗宋汤”是因为跟着上海的小伙伴学的，作为北方人家里之前是没有烧过这个似菜似汤的美食的。喜欢酸甜口味的吃货可以自己尝试做做看的。

用料

• 卷心菜 半个
• 番茄酱 勺
• 洋葱半 个
• 西红柿2 个
• 盐 克
• 牛腩
• 生抽，老抽 适当
• 土豆1 个
• 红肠 半根

上海罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块，大小可以根据自己需求（喜欢精致和喜欢大口吃肉）

步骤 2

热水汆烫一下，去除肉里的血水和脏东西。加了一点料酒，姜片，小葱。捞出后凉水洗净备用。

步骤 3

高压锅加水焖牛腩。我是为了节约时间和牛腩更酥烂所以单独焖煮！

步骤 4

土豆切小块备用。可以切成丁

步骤 5

包菜洗净撕成块备用，洋葱洗净切丁备用（不需要特别碎）

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步骤 6

步骤 6

番茄洗净热水把皮烫掉备用。

步骤 7

番茄切小块上锅炒！

步骤 8

红肠切丁备用

步骤 9

炒番茄，加了番茄沙司，炒成糊状然后加水大火煮开！水量根据你准备的食材多少酌情呗（不用高压锅焖牛腩的，这一步可以把牛腩放进来和番茄一起煮）

步骤 10

另起一锅把洋葱和包菜放油煸炒一下。（不需要炒的很烂，等下还要放汤里煮）

步骤 11

煮开的番茄汤里加入炒好的洋葱包菜，土豆，红肠，还有焖熟的牛腩。加入盐，少量的生抽，一点点老抽，调味道！我又加了很多番茄酱！土豆酥烂的时候就可以关火了。我煮了大概30分钟！

步骤 12

一碗美味的罗宋汤成功！汤汤水水配碗饭正好！我配了山东大馒头吃！

上海罗宋汤的小贴士

1，我的土豆切的有点大了，可以改进一下。另外土豆可以直接下锅不需要水泡，这样淀粉在汤里，汤会更浓吧！ 2，烧这个菜我同时使用了三只锅，有点复杂了！牛腩那一步可以和番茄一起烧，但是需要的时间就会更久一点。（高压锅焖只需30分钟肉就烂了） 3，有的朋友烧这个汤觉得不够浓郁就最后勾了一点水淀粉使汤更浓稠，我没做，但是觉得也可以啦！

菜谱创建时间：2019-03-24 15:05:38