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土豆烧鸡块(黄焖鸡)

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作者: 温暖的食光
最近总想吃黄焖鸡,早上去超市,看到鸡腿和土豆都有优惠,果断买回家自己做~ 鸡肉鲜香嫩滑,土豆入口绵软,超级好吃,整整吃了一大碗米饭,还减什么肥!!!

用料

土豆烧鸡块(黄焖鸡)的做法步骤

步骤 1

所有食材露个脸

步骤 2

鸡腿剁成块,冲洗干净 土豆切块,白菜切片,青椒切块或丝

步骤 3

鸡块焯水,加入葱,姜,冷水入锅,没过鸡块,煮开后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净备用

步骤 4

炒糖色:锅里加少量油,放入适量冰糖,中小火,冰糖融化并冒小气泡时倒入鸡块翻炒,上色均匀后捞出鸡块(注意糖色不要炒糊了)

步骤 5

用锅里剩余的底油炒香葱,姜,蒜,干红辣椒

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步骤 6
步骤 6

放入鸡块翻炒均匀

步骤 7

放入土豆翻炒,加入一勺老抽,两勺生抽

步骤 8

加入没过鸡块和土豆的水,大火烧开后转中小火加盖煮10分钟后打开锅盖,加入盐,再加入白菜继续煮5分钟,然后加入青椒,同时大火收汁,我一般这时候会放一勺蚝油,不喜欢的可以不放(汤汁不用收的太干,留一些浇在米饭上或者拌面条都超好吃)

步骤 9

出锅,太好吃了

土豆烧鸡块(黄焖鸡)的小贴士

1. 青椒很容易就熟了,最后再放,不然就变成黄色软塌塌的了 2. 配菜还可以放香菇,随便放任何你喜欢的蔬菜,当然也可以不放,全是鸡肉……

菜谱创建时间:2019-03-24 12:57:39
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