四季豆斜切，瘦肉切丝，辣椒切圈可以不去籽。
先放一点点油，下四季豆，小火炒到半熟，断生变色，把四季豆的水煸干。铲起来。
放油炒肉丝，炒出油放辣椒放盐，辣椒煸一下，把盐炒入味。
再倒豆角翻炒，加少量水翻炒，不要加太多，不然容易变黄，少量多次。放点耗油，颜色不好还可以放点生抽或者老抽，调色而已，不要太多。熟了就能出锅啦。