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简单版油条

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作者: 两个男孩子
豆浆油条的早餐大家可喜欢?喝着暖暖的豆浆再配上安心油条,简直是太幸福了,生活就是豆浆油条的小确幸,快行动吧。

用料

简单版油条的做法步骤

步骤 1

将一枚鸡蛋加入主锅,再加入水,共计135克,加入油。10秒/速度3混合。

步骤 2

加入其他食材,10秒速度2-3混合。

步骤 3

两分钟揉面。

步骤 4

将揉好的面团取出,搓成长条,放到保鲜膜中(保鲜膜可适当抹点油)放入冰箱冷藏松弛一晚。

步骤 5

早上取出后直接擀开,不要再去糅了,轻轻擀成长方形就可以。

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步骤 6
步骤 6

切成长条,我切的大概3*12左右,后来感觉太长了锅小不好煎,感觉3*6比较合适。

步骤 7

两两重叠,用筷子在中间压一下,一定要压紧让中间粘起来,不然炸的过程中会分开,然后把两头捏紧(有点粘,可以撒一点面粉以便操作,不宜过多)

步骤 8

放入油锅,先可以丢一小坨面粉进去试下油温,一般丢下去两三秒就会慢慢浮起来,并且变胖,这样的温度就是比较合适的,大约在190度左右。(捏住两头,可适当拉长,切记轻轻的放入,不要怕,千万不要一股脑丢进去,这样更危险)

步骤 9

非常的泡哦,很快就长胖了,煎至两面金黄即可。

步骤 10

整体感觉不错,大家试下吧。

简单版油条的小贴士

做了很多次油条,发现高筋面粉做出来还是比普通面粉长的更胖,看大家喜欢,也可以选择普通面粉。

菜谱创建时间:2019-03-24 10:36:36
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