蛤蜊洗好控干水份
锅内倒少许食用油（我用的花生油），7分热放入干辣椒，稍后加入蛤蜊翻炒。
翻炒至个别蛤蜊壳张开，放入一勺豆瓣酱快速翻炒至全部蛤蜊壳打开（中间可以加一点点热水）
加入香菜，关火，盛入盘中。