椰蓉牛奶泡浆手撕包

作者： Malteser麦提莎

喜欢泡浆包，虽然热量挺高，但偶尔吃一下也很好。 顶部的椰蓉被烤成金黄酥脆，每一块卷着泡浆椰蓉，内里柔软，底部有些牛奶泡着的湿润。 鲜橙巧克力手撕吐司 #http://www.xiachufang.com/recipe/103455737/# 咸香蒜蓉手撕包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103815855/#

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液 30克/半个左右
• 牛奶 30克
• 奶油/酸奶 90克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3.5克
• 黄油 25克
• #泡浆材料:
• 黄油 50克
• 糖 20克
• 牛奶/椰浆 80克
• 炼乳 30-35克
• 椰蓉 35克

椰蓉牛奶泡浆手撕包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，把面团材料放进揉光滑后，再放黄油揉。 揉好面团盈酵至2倍。

步骤 2

做泡浆，先把黄油溶化，后把所有材料放进搞匀。

步骤 3

模具铺上烘焙纸，不要把边角裁剪，不然倒泡浆时就会流出烘焙纸就泡不到面包了。折叠好四周就成了。

步骤 4

面团发好后，分成10等份滚圆。

步骤 5

然后擀开，放点泡浆椰蓉，尽量只放里面的椰蓉。 里面也可以卷些蜜豆或巧克力。

步骤 6

然后卷起排列好。

步骤 7

发酵2倍后，均匀倒进全部泡浆，表面可撒点黑和白巧克力豆。

步骤 8

烤箱预热175度，25分钟左右，如果上色很快就盖上锡纸。

步骤 9

一块一块的撕着吃。中间夹着椰蓉，顶部椰蓉酥脆，底部牛奶湿软。 Enjoy!

椰蓉牛奶泡浆手撕包的小贴士

可用大点的模具放，做成排包形式。 第二天如果想吃回刚出炉那酥脆的顶，可以免预热烤箱145度烤10分钟左右就能吃回刚出炉的那口感了。

菜谱创建时间：2019-03-24 05:21:29