简单易上手笋烧肉

作者： 骏骐麻麻

今天去超市看到马蹄笋很新鲜😀一时手抽就买回来了😂，作为一个北方人，这笋真的是不熟悉啊😂，怎么做啊，问唐先生，他说你自己看着办，天啊😱一南方人告诉我一个北方人看着做笋，没办法，上厨房紧急搜菜单😂，最后结合冰箱里的材料做了个马蹄笋香菇烧鸡腿肉，最后出锅，唐先生说闻着味道不错😜

用料

• 马蹄笋 一个
• 鸡腿 3只
• 鲜香菇 3朵
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 葱，姜 适量
• 冰糖（白糖） 适量

简单易上手笋烧肉的做法步骤

步骤 1

马蹄笋去皮（去皮的时候直接用刀顺着笋竖着划一刀就可以剥开了），切滚刀块，香菇洗净，一切四块儿

步骤 2

笋开水下锅，焯水，

步骤 3

鸡腿去骨，切块

步骤 4

鸡肉冷水下锅，撇去血沫，（鸡肉焯水忘记拍照，拿笋的代替一下😅）放姜，料酒去腥

步骤 5

生抽，蚝油混合均匀，备用

步骤 6

葱切象眼片，姜切片，备用

步骤 7

做锅烧油，放冰糖炒糖色，放葱，姜爆香

步骤 8

爆香葱姜，放笋块儿，鸡肉，香菇，翻炒

步骤 9

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖盖儿，大火烧开，转中小火焖烧几分钟（我没看表😂不记得多久了）

步骤 10

最后大火收汁，装盘

简单易上手笋烧肉的小贴士

PS：因为蚝油，生抽都含有盐分，所以没有放盐，如果口味重，可以适当放点盐。 因为没有老抽酱油了，我放了两勺生抽，上色不太好看，喜欢红烧颜色重的可以将生抽2勺换成生抽，老抽各1勺，

菜谱创建时间：2019-03-23 20:38:04