生蚝焯水后捞出。
热油，放入花椒、八角、蒜末、姜丝，爆香。
加入沥干煮熟的生蚝，煸香
加入200克酸菜，一点酱油，稍加煸炒 入味后加入1000毫升水
豆腐切块，汤汁煮沸后，把豆腐放入锅中
稍微煮3-5分钟，根据个人口味酌量添加少于酱油、盐。汤汁渐沸，香味浓郁后即可出锅。
熟生蚝用姜蒜稍微炒一下，再加酸菜煮成汤，要比先炒酸菜煮成汤后下生蚝更有滋味哦，能大大降低生蚝的腥味。