如果是干海带，需要泡发。 干海带不要水洗，直接上锅蒸十分钟（蒸锅里的水放点白醋），蒸好拿出来放水泡四小时。就泡发好了。 需要把表面洗一洗。
排骨焯水后，另烧一锅水，放入焯好水的排骨，放拍开的姜，花椒，大料。大火烧开转小火。
炖排骨的时候，把萝卜海带切好备用。
排骨炖40-50分钟，放切好的萝卜。
煮20分钟后，放泡好的海带。再炖20分钟左右。 也可以同时放，一起炖40-50分钟。
放盐再煮五分钟起锅。
喜欢吃土豆的话，可以也放点土豆一起煮。