川味红烧狗肉

作者： 搬砖男神55556

妈妈做餐馆时候的招牌菜！今天学学

用料

• 八角 5个
• 沙姜 5块
• 料酒 250ml
• 草果 4个
• 姜 5片
• 桂皮 1块
• 豆瓣酱 3勺
• 七星椒 适量
• 蒜 20瓣
• 红橘子皮 1个
• 花椒 50粒
• 猪油 100克
• 菜油 500ml
• 白萝卜 1根
• 泡姜泡辣椒 适量

川味红烧狗肉的做法步骤

步骤 1

配料全切好备用

步骤 2

香料配好备用

步骤 3

加入水和料酒去味去血水，狗肉沥干备用

步骤 4

加菜油炒至没有生油味，加入花椒，加狗肉翻炒至金黄色。可以炒干一点更香

步骤 5

加香料炒5分钟至香，加米酒，没有米酒用点小冰糖也可以，翻炒

步骤 6

加入豆瓣酱泡姜泡辣椒，翻炒，再加鸡精味精，再加水盖过狗肉，加入猪油慢慢烧一小时。

步骤 7

白萝卜切方块加盐煮熟沥干，打底备用。

步骤 8

狗肉烧趴了加入七星辣椒，蒜苗。翻炒一下起锅。

菜谱创建时间：2019-03-23 16:21:44