卤牛肉小美版

作者： 热爱美食的双语老师

这道卤菜做好以后冷藏保存，吃的时候可以和其他菜炒也可以就着卤汤下面条。一菜多吃容易保存真的很不错👍

用料

• 牛腱 550克
• 料酒 20克
• 生抽 75克
• 老抽 65克
• 糖 55克
• 盐 5克
• 八角 3个
• 桂皮 5克
• 姜 2片
• 大葱 1根 取白色部分切段
• 干月桂叶 2片
• 蚝油 25克
• 水 900克

卤牛肉小美版的做法步骤

步骤 1

一条腱子肉切成3-4段，三五法洗肉，腱子肉分为金钱腱和板腱。金钱腱是前腿肉如上图，板腱是后腿肉如标题图。前腱多这种梅花筋，更好吃一点。

步骤 2

将所有以上食材全部放进小美锅里

步骤 3

以75分/100度/速度小勺反转烹煮

步骤 4

取出煮好的腱子

步骤 5

切片后淋上煮锅内的肉酱汁即可享用。

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步骤 6

步骤 6

也可以切丁后和其他菜炒着一起吃。味道非常赞👍

步骤 7

也可以就着卤汁下面条吃。

步骤 8

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卤牛肉小美版的小贴士

我都是卤五六斤然后切片放冰箱里保存，吃的时候拿出来或者下面条或者和其他菜炒一炒了吃。

菜谱创建时间：2019-03-23 12:50:33