西红柿炒蛋（浓郁嫩滑版）

作者： puppy薯片

番茄炒蛋真的是人间美味 它能和各种食物搭配 面条 米饭 甚至是吐司 它都能奇妙的融合进去 这道番茄炒蛋的特点是更加多汁以及蛋非常的嫩滑 相对来说 就比一般的要多几个步骤！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 数克
• 盐 数克

西红柿炒蛋（浓郁嫩滑版）的做法步骤

步骤 1

需要食材！漂亮的西红柿和鸡蛋（你好漂亮警告⚠️）

步骤 2

给漂亮的西红柿划一个十字刀

步骤 3

关键步骤一⚠给鸡蛋加盐 让它提前清醒过来

步骤 4

关键步骤二⚠️给鸡蛋加水（凉水）少量 蛋液的6分之一的样子

步骤 5

鸡蛋先下锅 下锅以后 由外向内 推蛋液 让它快速凝固

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步骤 6

步骤 6

炒到还有液体的时候 就关火！不要全部炒凝固！这样蛋会比较老了！

步骤 7

装到盘里大概是这样的 这个时候其实鸡蛋很Q！用筷子拨动 它会左右弹动！

步骤 8

西红柿下开水泡澡 （水开了再放西红柿）

步骤 9

最多1分多钟 看见皮起来了 就捞出来 把皮去掉

步骤 10

切小块下锅

步骤 11

在翻炒的过程中用铲子压它！用铲子切它！把它再分小一点（小火进行）

步骤 12

最后炒成这样 感觉成糊状（有人可能会在这一步加番茄酱 我jio得所有加番茄酱来增加浓稠度的西红柿炒蛋 都不是好的西红柿炒蛋）

步骤 13

加入刚刚的鸡蛋！把它们融合在一起！

步骤 14

快准狠的！翻炒（小火）趁着鸡蛋没注意凝固的时候 就出锅！

步骤 15

最后就是这样！加点芝麻！入口鸡蛋嫩滑番茄多汁 甚至不用咀嚼 它就能在你嘴里融化！

西红柿炒蛋（浓郁嫩滑版）的小贴士

主要是掌握鸡蛋出锅的时候 以及最后西红柿成糊 一定要保留汁水 其他的都很简单啦～

菜谱创建时间：2019-03-23 12:31:19