红枣全麦馒头

作者： 勍天小蘑菇

为了儿子吃的好，什么都尽量自己做！

用料

• 全麦面粉 两把
• 高筋粉 两小碗
• 酵母 3克
• 大红枣 8颗
• 米粉 少许(没有可不放，主要是儿子吃剩的没地处理)

红枣全麦馒头的做法步骤

步骤 1

大红枣洗干净水煮10分钟后去皮去核（也可以不去皮），料理机加水打成泥（水不用太多）

步骤 2

红枣泥里放酵母然后加用料里的所有粉类揉成团，主要根据红枣泥的稠度加粉，高筋粉为主，全麦粉为辅！

步骤 3

面团湿布或保鲜膜盖好放温暖处，发酵约一小时左右至原来两倍大！

步骤 4

将发酵好的面团分成三份，取一份揉100下（另两份用继续用湿布或保鲜膜盖好防变干）后揉条切块整形！（另两块面同理）

步骤 5

整形好的馒头坯放入屉中盖好盖，醒发20分钟！

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步骤 6

步骤 6

冷水锅烧开，然后馒头屉上锅！蒸15分钟后关火，闷5分钟以上！就可以吃了！

红枣全麦馒头的小贴士

不用加糖！ 不用加糖！ 给孩子吃非常好！红枣的甜度够了！ 一定要二次醒发！ 高筋粉为主，全麦粉为辅！

菜谱创建时间：2019-03-23 10:25:20