煎肉眼牛排 不腌简易版

作者： 牛啵啵

方法参考【识食务者】 这个方法适用于薄切牛排(1.5-2.5cm左右)

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 一小撮
• 海盐 1克

煎肉眼牛排 不腌简易版的做法步骤

步骤 1

180g原切肉眼牛排(约2cm)从袋子拿出 解冻至室温 然后用厨房纸吸收血水(我吸了4-5张) 吸的越干越好 不腌他 就这样煎

步骤 2

煎法: ①大火 下油 到锅热到不行 ②擦干牛排下锅 ③一面煎30-40秒后翻面同样30-40秒 ④然后开始每10秒翻个面 大概3-4次 应该有5-7成熟了 去到第④步就可以边翻面边判断熟度 用那个捏手指摸大鱼际的方法就行了 你摸摸自己的手 然后再摸摸牛排 就知道到几分了哈哈哈

步骤 3

按一下觉得有7分熟了 装盘 等5分钟让肉自己酝酿一下 这时候会有血水渗出 正常的 可以用纸巾吸一下也可以不管啦

步骤 4

然后就可以吃啦

步骤 5

样子不错呀哈哈 按着像7分熟 但切开又感觉像5分 其实我也不太会判断 不过好吃就行 嘿嘿 也和牛排等级和厚度和部位各种有关的啦 原味牛排其实已经很好吃了 旁边放一撮胡椒粉和海盐 蘸一蘸 也好吃！ 再加烤箱烤好的口蘑和土豆 完美哦

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步骤 6

步骤 6

烤箱烤的口蘑和土豆

煎肉眼牛排 不腌简易版的小贴士

牛排是澳洲牛 180g肉眼 普通等级吧应该是 不过吃起来还是可以的 以后再买点高级的试试

菜谱创建时间：2019-03-22 23:06:48