马蹄莲切碎
五花肉剁成肉泥
剁好的五花肉泥加入生抽，少许盐，胡椒粉，香油，蚝油，顺时针搅拌，搅拌同时分三次加入少许高汤（没有高汤加水也可以）每次搅拌到肉馅完全吸收水分再加水。最后加入剁碎的马蹄莲，放冰箱冷藏！
250毫升温水加入5克酵母少许白糖，500克面粉分多次加入拌好的酵母水，面粉搅拌成面絮状，揉成面团发酵至两倍大，面团成蜂窝状！
发酵好的面团揉面排气，揉成条状切成剂子，擀成中间厚一圈薄的包子皮。包好后放入蒸锅进行二次发酵，包子体积变大变轻即为发酵完成，开火上气后再中小火30分钟即可。关火之后等五分钟再开锅便完成。
厨房小白第一次包包子，包子有点丑。