乳酪戚风蛋糕自用方

作者： 溜溜liuliu

泳哥方子，自用方便。8寸不沾模具或乐葵。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 80克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴

乳酪戚风蛋糕自用方的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，牛奶隔水融化+玉米油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀，打发蛋白，蛋白加几滴柠檬汁，加玉米淀粉，糖打发至9分发，不要太干。混匀蛋黄糊，倒入模具。

步骤 3

水浴150℃~60分钟，下火高于上火20-30℃。（60L红番茄烤箱下火150℃上火100℃实际温度170℃烤60分钟正好）

菜谱创建时间：2019-03-22 16:10:09