日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き

作者： 纯情反派小狗

食材与调料均是一人份，方便大家可以按照需要人数相乘即可使用。

用料

• 豚ロース薄切り/猪肉大里脊薄片 80g
• 洋葱 1/4个
• キャベツ/卷心菜/包菜 1/8个
• 生姜 5g
• 蛋黄酱 1勺
• A：腌肉用调味料
• 濃口醤油/酱油 1小勺
• 日本料理酒/料理酒 如上
• 味淋 如上
• B：调理用调味料
• 酱油 10ml
• 料理酒 10ml
• 味淋 10ml
• 砂糖 1小勺（看个人口味

日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法步骤

步骤 1

猪肉大里脊可半切 保持相对长的长度 泡入混合后的A腌肉用调味液中

步骤 2

キャベツ千切り: 把卷心菜切丝（做沙拉搭配用）

步骤 3

将洋葱切块或切丝 按照个人口味

步骤 4

把生姜磨成泥状 备用

步骤 5

调理开始

步骤 6

锅烧热 倒油 热锅冷油 放洋葱 炒到稍软后盛出

步骤 7

把肉从调味液中拎出滤去多余汁水 锅中再次倒油 肉要一片片摊开放入 变色后翻面 直至两面煎制焦黄

步骤 8

此时加入洋葱 再加入混合后的B调理用调味料 与生姜末 大火进行翻炒 等汁水相对浓缩 即可出锅

步骤 9

摆盘：保持肉片相对平展 另一侧放上卷心菜丝 其上可再挤上蛋黄酱

日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的小贴士

一起来做正确的和食。

菜谱创建时间：2019-03-22 14:36:16