锅内加凉水,羊肉片凉水下锅,焯出血沫,盛出羊肉片放在一边备用,水倒掉,刷干净锅,锅内倒入开水(凉水烧开)水开倒入两包涮羊肉蘸料,搅匀,不能成块
下入粉丝,粉丝过长可用剪刀剪开,等待粉丝煮熟,煮熟盛入大盆中,用汤勺盛出锅内汤汁浇在粉丝上,汤汁应没过粉丝,以免粉丝结块
锅内水少,可加入少许,再打开两包涮羊肉蘸料倒入锅中搅匀,倒入洗好摘好的娃娃菜,娃娃菜煮熟,捞出铺在前面盛好的粉丝上。
之前煮好的羊肉片倒入锅中回下锅,煮半分钟捞出铺在娃娃菜上,尝一下锅中汤咸淡,如不咸,加入另一包涮羊肉蘸料,把锅内汤汁倒入大盆中。
羊肉片上放葱,辣椒面或干辣椒,(可依据个人口味调整辣度)刷干净锅,待锅水干,加入少许食用油,烧至六七成热,倒在葱和辣椒上,呲啦一声,香味扑鼻,肉香四溢。香喷喷的粉丝羊肉大功告成。