小美版－荆沙鱼糕

作者： iCook爱下厨

用料

• 鱼肉 500克
• 肥肉 80克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 40克
• 盐 8克
• 胡椒粉 10克
• 葱白末 5克
• 生姜 50克
• 姜水 165克

小美版－荆沙鱼糕的做法步骤

步骤 1

备好材料（我这是1000克的用量）分2次

步骤 2

肥肉入主锅．3秒．速度10（成猪油了）到出备用

步骤 3

鱼肉入主锅．30秒．速度10

步骤 4

加入蛋清．姜水分三次加入．每次5秒．速度1 搅成粥状．。 加入葱白未未、淀粉．盐、胡椒粉、3分钟．反转速度了3搅上劲

步骤 5

容器刷上油．鱼蓉到入容器．盖上保鲜膜．隔水蒸40分钟．开盖刷上蛋黄再蒸5分钟．出锅冷却脱膜（中间几项不记得拍照）

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步骤 6

步骤 6

美美哒可以享用啦

菜谱创建时间：2019-03-22 11:38:20