牛奶芋圆

作者： 莎莎sasa

总是喜欢甜品，晚上无聊就是喜欢做一点吃的，于是就做个看似简单的芋圆吧！虽说是芋圆，但我没有用上芋头，只用了黄色和紫色的番薯做，颜色也是很吸睛的。

用料

• 紫薯 3个（约250克）
• 红薯 3个（约250克）
• 木薯粉 250克
• 糖 100克
• 甜牛奶 250克

牛奶芋圆的做法步骤

步骤 1

先把紫薯和红薯去皮切片，蒸熟，然后趁余热各自放50克糖搅和一团，待用。

步骤 2

把红薯和紫薯团各自加入木薯粉不停的“猜猜猜”，直至不沾手，但也不散开为止。

步骤 3

各自戳成一条条，再切成一粒粒的，碗里盛放的时候要撒些木薯粉上去，避免粘在一起。我觉得整个过程最辛苦就戳成一条条的时候，很是累人，时间又长，需要很多耐性。

步骤 4

开锅烧开水，把芋圆粒放进锅里，大约煮七八分钟就可以了，过冷水，尽量过多几次，这个步骤跟口感有无弹性是直接关系的，自己看着办。过完冷水就可以分放碗里，我煮热牛奶倒进碗里，就完成咯！

牛奶芋圆的小贴士

1，番薯一定要“猜蓉猜烂”，否则导致后面煮的时候会散开，不成一粒粒。 2，煮好的时候过冷水的次数，直接影响到芋圆的口感，Q不Q弹就看这个步骤了。 3，材料可以用芋头，南瓜的，反正喜欢用哪个都行，没有什么规定的。

菜谱创建时间：2019-03-22 08:09:15