牛肉丝炒茶树菇

作者： 林佩儿

我最近很想吃草菇，结果没买到。

用料

• 茶树菇 适量
• 牛肉 适量
• 尖椒 少量
• 大蒜 适量
• 红苕粉 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白酒 少许

牛肉丝炒茶树菇的做法步骤

步骤 1

备料。牛肉一小块，茶树菇大概4两吧，尖椒不要太多。

步骤 2

牛肉多洗几遍，去血腥味，切丝，加一点生抽和菜油，拌匀。下锅之前再放红苕粉，或者嫩肉粉，拌匀。

步骤 3

锅里放油，五成热，就倒入牛肉丝进行翻炒，断生就捞出来，别炒全熟。

步骤 4

牛肉丝舀出来之后，放蒜片，尖椒，最后放花椒。

步骤 5

倒入茶树菇，加一点盐，把茶树菇的水分炒出来。

步骤 6

茶树菇炒好，倒入半熟的牛肉丝，这时候再加一点盐和鸡精，起锅装盘。

步骤 7

装盘完毕。

步骤 8

近照。

步骤 9

夹一筷子，配饭。

牛肉丝炒茶树菇的小贴士

买一斤牛肉，切成几份可以冷冻起来，每次做之前解冻一份。

菜谱创建时间：2019-03-21 23:40:35