超好吃的枣糕

作者： 陈小歌smile

想吃枣糕又不想买外面那种香精味浓的 于是自己综合了好几个方子研制出来滴

用料

• 红枣 120g
• 鸡蛋 4个（蛋清蛋白分离）
• 红糖 100克（90g蛋清.10g蛋黄）
• 色拉油 70克
• 低筋面粉 160克
• 牛奶 60克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 5克
• 核桃 50克（可不放）

超好吃的枣糕的做法步骤

步骤 1

做法步骤： 1、准备好材料，核桃可以先放烤箱烤几分钟 2、红枣去核，放锅里蒸几分钟变软好弄.放入破壁机打成泥.没有就拿勺子压.一样OK 3、枣泥加入油拌匀 4、加入牛奶搅拌均匀 5、蛋黄加红糖隔水加热搅拌均匀（隔水加热目的是为了红糖充分溶解） 6、混合好的蛋黄倒入枣泥中继续搅拌均匀 7、筛入低筋粉.小苏打.泡打粉搅拌均匀（放核桃的此步骤放入，不放的忽略） 8、蛋白用电动打蛋器打到小泡状，加入红糖继续打发至很硬（盆倒扣不掉或者筷子插里不倒） 打发过程中不能有一滴水.影响打发效果） 9、蛋白分三次与枣泥翻拌！均匀。 10、八寸方盘或蛋糕胚子铺油纸或刷油，倒入枣糕糊，表面撒芝麻或者放几个核桃（看个人喜好） 11、烤箱要根据操作速度，至少提前5分钟预热，放入烤箱中层、上下管160度烤40分钟.随时关注. 烤箱温度不一样 别胡巴了.不熟在来几分钟 12、烤好立即取出脱模 13、拿出来趁热吃更好吃我喜欢热着吃的 不好吃打死我！真是太好吃了😋哈哈哈哈

步骤 2

出锅

菜谱创建时间：2019-03-21 22:58:50