锅里放油，烧热。也可以不先预热油，都无所谓。
我自己是先放火腿/鸡肉，再放鸡蛋。但是顺序其实随意。
直接吃的话我个人偏好蛋黄硬一点的，我会盖上盖焖一会。不想洗盖子的，直接多煎一会就好了。喜欢吃蛋黄湿一点软一点的，也忽略这步。
滑进盘子里。