生菜手撕成小片（用刀切也可以，口感可能会不一样），蒜切成末（先用刀拍一下再切末）。
锅内倒入适量的水，加入少量盐，烧开后分批加入生菜烫一下，然后盛在盘子中，倒出多余的水。
热锅凉油然后放蒜末煸香，转中小火，之后倒入蚝油（大概两汤匙的量），放入少量白糖，生抽煸炒一下，倒入适量清水，待烧开后加入水淀粉，大火烧半分钟左右，然后将炒好的汤汁浇在生菜上。
完成～