新鲜豌豆正当季，来自江西的彭同学介绍给我一种新吃法——豌豆蛋汤，习自她的母亲黄女士。
雪平锅里放底油，一点姜丝煎煎，洗净的豆子倒进去，炒。炒一会儿放培根丝，炒。有豌豆香气之后，加一点盐，炒匀。加开水煮。
尝尝豆子软了，打一只蛋花，搅开，不要煮老（我这个就不够嫩），放点盐，盛出来。哇，来自江西的春天美味快手菜！