黄芪炖猪腱子

作者： 闽南老饕

孩子这两天很排斥汤面漂浮的油花，撇油有点麻烦。今天干脆用瘦肉炖汤，清爽又滋补。

用料

• 小腱子肉 1块
• 黄芪 4片
• 党参 1根
• 枸杞 20粒（左右）
• 红枣 4颗
• 姜片 2片
• 盐 适量

黄芪炖猪腱子的做法步骤

步骤 1

小腱子肉比较嫩，洗净沥干

步骤 2

竖切几刀，但是不要切断

步骤 3

再横切几刀，切成菊花

步骤 4

再断开成小块

步骤 5

黄芪、党参、红枣、枸杞，冲洗掉表面粉尘

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步骤 6

步骤 6

和肉一起放进大碗里（或炖盅） 碗里加姜片、盐、开水（冷或热都可以） 锅里放水、蒸架，再将大碗放在蒸架上 大碗上面封起来，避免蒸汽流入碗里 可以用盘子盖，也可以用锡纸 最后盖上锅盖，大火烧开后，转小火 高压锅喷气后小火继续压15分钟 电饭煲或者电炖锅就1小时（水开后计时）

步骤 7

汤清澈

步骤 8

切成菊花的腱子肉更嫩，小孩很爱吃。

黄芪炖猪腱子的小贴士

药材炖汤不适合宝宝喝哒 给6岁以下的孩子喝，用几片姜炖就好了。

菜谱创建时间：2019-03-21 19:58:02