葱姜蒜,花椒、干辣椒、冰糖
黄喉切块儿冷水入锅煮开捞出过冷水,单起一锅油八成热,把准备好的调料,姜、花椒、干辣椒、冰糖入锅出香味后,加郫县豆瓣酱,倒入黄喉、芹菜快速翻炒,加料酒,盐
最后加上葱、蒜迅速翻炒出锅