准备好糯米粉
南瓜削皮、去里面的籽，然后切块。
锅里水煮开后，放南瓜到锅里去大火隔水干蒸20分钟左右即可。然后端出来，倒掉盘子里面的水。
等南瓜冷一些后，就一点点地加糯米粉进去，边加边揉。中途不加水，南瓜会出水。
直到揉成不粘手的南瓜糯米团，做到盘光面光即可。
将南瓜糯米团分成若干小块，每一小块中放入一点您喜欢的甜馅，比如豆沙馅或者其他芝麻冰糖核桃馅（我用的是之前做的汤圆馅）或者也可以不加馅，揉粉的时候加点白糖进去一起揉。
加馅封口后揉光滑，轻轻压成小饼，再裹上白芝麻（黑芝麻也可以）
锅中放入油，烧直温热，把南瓜饼放入，小火浸炸。南瓜饼膨胀后，先捞出来，带油温升高后，放入再炸一次。这样表面口感就比较脆。
好了，看着是不是很香？外酥里软，原来南瓜饼就这样简单做。
可以用一口口子小的小锅来炸，这样可以省油、不过这样就是花时间。或者可以尝试下煎的方式，或许没有炸的香，但是煎比炸，没有那么容易上火。汤圆馅做法如下：https://www.xiachufang.com/recipe/103685713/