蛋挞皮从冰箱中取出去除铝箔底，放室温稍稍化冻，此时芒果去皮切成小粒装入蛋挞皮中。 记得铝箔纸一定要尽早去除，待回温时，蛋挞皮和铝箔纸会粘在一起。
蛋挞皮一折二，捏紧封口，并用叉子压出花纹。
一个鸡蛋打散，刷子沾少许蛋液，刷在蛋挞皮表面，撒上黑芝麻。
蛋挞液其他材料稍稍加热至糖融化，降温至40度左右加入剩余蛋液，用蛋抽混合均匀。 这款是懒人版蛋挞，用的全蛋，虽然快手，但没有蛋黄款的好吃。全蛋的配方日后更新。
蛋挞液平均分装在五个蛋挞皮中，有多余的芒果可以一起扔进蛋挞。
入预热好的烤箱，200度烤20分钟。 趁热吃哦
芒果酥的做法还可以裹香蕉、榴莲、菠萝。