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核桃油旋

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作者: 煮妇不专业
陕西是面食的集中地,而陕西人对于面食也有着难以释怀的感情。核桃油旋是宝鸡陇县独具特色的美食之一,刚出锅后的油旋,那个酥脆和沁人心脾的香味让人记忆深刻。油旋外皮酥脆,核桃的香气透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。

用料

核桃油旋的做法步骤

步骤 1

核桃去外皮就不说😉核桃仁放锅里小火背干,等核桃仁稍凉用手搓一搓去皮在用擀面丈擀碎(粉碎机也可以,不过我觉得有点太细)备用

步骤 2

把备用的两茶勺的面粉,盐还有十三香倒在一个碗里。把烧热的油倒在里面,油多点,因为还要放核桃碎呢。等凉点放入核桃碎,搅拌均匀。核桃油面就好了,放着备用。忘了提前拍照了,剩不多点了。

步骤 3

提前醒发好的面(软一些)放在案板上擀开,然后将做好的核桃油面均匀的摸在上面,喜欢吃油面就多摸些。

步骤 4

均匀的摸好核桃油面后卷起来

步骤 5

像这样从中间切开,再横着切开😁

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步骤 6
步骤 6

然后给它卷起来就好了,可以放电饼铛里面给烙熟。其实有烤箱的话最好。

步骤 7

用手压扁,中间薄周边厚点。烙上色至熟。

步骤 8

出锅装盘。排盘有些没法看😂凑合下。

菜谱创建时间:2019-03-20 22:18:08
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