黄油小饼干

作者： 淼利

为家族忙碌奉献一生的母亲喜欢吃零食，这几天零食吃完了，我觉的外面买的零食添加剂太多，自己做的健康美味！这个黄油饼干香酥甜美！满满的黄油香味！孩子占了姥姥的光，好吃的停不下来！

用料

• 黄油 180克
• 糖粉 120克
• 蛋黄液 4个蛋黄
• 低筋面粉 360克
• 盐 1克
• 牛奶 20克
• 食用油 少许

黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

先把黄油放软，手一戳一个洞为过！切小块，用打蛋器打匀！

步骤 2

加糖粉和黄油打匀！

步骤 3

加2⃣️个蛋黄液继续打匀！

步骤 4

再加筛过的面粉，盐，牛奶用手揉面，但不要揉太久，不能起筋了！揉匀既可，分成两份，揉成团后压扁包保鲜膜放入冰箱冷藏中半个小时！

步骤 5

时间到后拿出！面板上抹少许油（食用油既可）防粘！把面团擀成三毫米的薄片！（一定擀薄一些）

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步骤 6

步骤 6

有模具的可以压成各种形状！（但是比较占地方，后来的边还得重新团，重新擀薄，重新压形，比较麻烦）我是一部分压了，一部分直接切成长方形薄片了！

步骤 7

烤箱180度预热五分钟后，把薄片用小刀轻轻刮掉，放入烤盘，刷上剩余的蛋黄液！放烤箱中层180度烤十五分钟！（各家烤箱脾气不一样，视自家烤箱脾气为准）烤一半时间时两个托盘上下换换位置！如果上色不好，后面几分钟可以把托盘放烤箱上层上色！

步骤 8

见已上色即可！注意后面这上色几分钟，由其放上层上色，一定在旁边看着，不要烤糊了，不要烤糊了，不要烤糊了！（重要的事情说三遍）

步骤 9

拿出晾凉即食！美味香甜酥脆的黄油饼干做好！我做的是4个托盘的量！一次烤2个托盘！吃不完的放凉后放密封瓶中！

黄油小饼干的小贴士

1⃣️如果用白糖也可以，但是要把白糖放牛奶中隔水融化，一定放至常温后再放入第4步，揉面这一步！2⃣️这个量我是分了两个面团包保鲜膜放冰箱冷藏，半个小时后拿出一个先做，另一个不拿出或者拿出都行，但是一定不要把保鲜膜拿掉！一个面团正好是两个托盘的量！3⃣️烤前把薄面片放烤盘前一定要把托盘里抹一层食用油防止饼干烤后贴在托盘上！或者托盘上铺一层锡纸也行！

菜谱创建时间：2019-03-20 21:27:24