卷心菜去梗撕好，清水泡一会，控水备用。
备料。
起锅烧油，蒜片，干辣椒，花椒，麻椒爆香。
放卷心菜，大火翻炒，数30秒。
加一点生抽，一点食醋，食盐，糖，鸡精。 再翻炒10秒钟。
只需40秒，喜欢的素菜之一。
小朋友吃，少辣或不加辣。
最好用脆卷心菜，在手里掂着轻，松散不结实。