准备好各种食材，挑选优质银耳，色泽鲜白微黄，根部无黑点和杂质，朵形圆整，闻起来没有刺鼻的怪味。
银耳泡发后切去黄色的根部，手掰成小朵，百合和莲子泡十分钟，洗去杂质，枸杞洗净备用。
将步骤1中除枸杞外的所有材料放进砂锅，加水至没过所有食材，可以多加一些水。大火烧开后转小火煮1小时至银耳软烂，注意不要溢出来。
撒上枸杞，再煮10分钟即可。
冰糖的用量可根据个人的喜好适当增减。