泡蒜

作者： 雨滴滴滴滴

泡蒜，各有各的味道，其实就是自己喜欢的味道就好。

用料

• 大蒜 瓣
• 酱油 勺
• 陈醋 勺
• 冰糖
• 花椒、生姜、八角、干辣椒

泡蒜的做法步骤

步骤 1

1. 酱油、陈醋再加上凉白开，至于分量多少就按自己想吃的味道咸淡就可以了。2. 再放入洗净晾干的花椒一把、八角一颗、生姜、干辣椒，还有冰糖几颗。 3. 无论是剥光的老蒜，还是带衣的新蒜，洗净把水晾干。

步骤 2

1. 左边就是上面菜谱的快速版酱油泡蒜，所以酱油要多点。 2. 汁可以多点儿，花椒多点儿，这样泡蒜的水平时炒菜吃面可以作为花椒水和蒜水。 3. 右边红色泡蒜是用北方泡菜坛子的酸水做的。所以说，泡蒜的根本其实就是，你想吃啥味道，汁就调成那个味道即可。

泡蒜的小贴士

泡蒜注意用水要凉白开，容器不能沾油，所有用料不能有生水，也可以放点儿白酒在里面。

菜谱创建时间：2019-03-20 16:02:16