莲藕切片；大葱、紫苏叶、香菜均切碎；放入碗中搅拌，制成馅料。
取一片莲藕，放上适量的馅料，再用另外一片莲藕夹住，制成藕夹，其余的莲藕采用相同的方法做成藕夹，放入盘中，待用。
热锅注入椰子油，放上藕夹，煎至焦黄色，注入清水，大火煮开后转小火煮5分钟，淋生油，拌匀后盛出，切成块，待用。
另取一盘，摆放上洗净的生菜，铺平，放上藕夹，打入温泉蛋，撒上少许葱花；往小蝶中加入陈醋、料酒，拌匀，制成调味汁，以供蘸食。