芒果班戟

作者： jessily小家美食

满记家最受欢迎的甜点之一，之后出过榴莲班戟之类的，但最经典的还是芒果班戟

用料

• 芒果 2个
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 70克
• 奶油 100克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 250克
• 黄油 15克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

第一部分先制作班戟饼皮，所需材料：芒果、鸡蛋、牛奶、黄油、白砂糖、低筋粉

步骤 2

鸡蛋打散加入白砂糖和牛奶搅拌均匀

步骤 3

用粉筛筛入低筋粉

步骤 4

一边筛一边搅拌

步骤 5

加入融化的黄油

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

用筛网过滤没有完全融化的低筋粉

步骤 8

丝滑的饼皮液做好了

步骤 9

准备不粘锅不要放油，加热100度左右

步骤 10

关火，加入一勺饼皮蛋液

步骤 11

快速转动不粘锅，让蛋液充分均匀的铺满锅底，形成薄薄的饼皮。

步骤 12

用余温将饼皮热熟，然后翻面至盘子里，以此类推，做几个饼皮

步骤 13

芒果剥皮

步骤 14

奶油加白砂糖打发

步骤 15

打发好的奶油备用

步骤 16

芒果肉切成长条状

步骤 17

取一张饼皮加打发的淡奶油

步骤 18

放入一条芒果肉

步骤 19

再加一些奶油然后像叠被子一样，用饼皮将奶油包成长方体

步骤 20

切开

步骤 21

美味的芒果班戟就做好了，里面还可以放其他喜欢的水果，草莓之类的都很好吃

菜谱创建时间：2019-03-20 14:50:57