青团

作者： 李大香

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

用料

• 糯米粉 200克
• 梗米粉 400克
• 艾叶汁 适量
• 豆沙馅 适量

青团的做法步骤

步骤 1

艾叶切块儿煮熟，开锅后捞出打汁（渣子不要丢弃）

步骤 2

梗米粉加糯米粉，再加入打好的艾叶汁活成光滑的面团

步骤 3

面团分成30g左右的剂子，包入适量的馅料

步骤 4

每一个团子表面抹少许油，开锅之后蒸12-15分钟。关火后焖3分钟开盖即可。

菜谱创建时间：2019-03-20 14:31:09