外酥里嫩葱油饼

作者： 仔仔婷

爸爸妈妈去旅游回来告诉我想吃这个～所以就做了葱油饼～因为只回来一个星期，就做了一些冷冻起来方便他们吃～

用料

• 面皮
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 开水 大约280克
• 酥油
• 油 80克
• 面粉 60克
• 葱 适量

外酥里嫩葱油饼的做法步骤

步骤 1

称好500g面粉与盐拌匀。

步骤 2

煮开水，先用280克左右均匀烫面，边搅拌边加水成透明絮状。

步骤 3

放凉一会儿，看情况加水揉面

步骤 4

揉光滑盖上醒面30分钟。

步骤 5

热油加葱段炸黑成香喷喷葱油，倒入60g面粉听到“滋啦”然后拌匀待用。

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步骤 6

步骤 6

取出面团分面，大小都随意～擀开成薄饼刷油撒葱花（越细越好！）

步骤 7

上下卷起来，再左右卷，摞起来（这样层次多）压下擀成饼（别太薄）。

步骤 8

一层保鲜膜一层饼～在冷冻放平～每次要吃就取出来煎～

外酥里嫩葱油饼的小贴士

1.葱花要细，面皮不要太薄 2.也可以不做酥油～直接刷油撒葱花～但酥油比较香～

菜谱创建时间：2019-03-20 14:07:57