简易版干锅虾（新手可做）

作者： 吃饭啦花花

🦐虾绝对是我最爱的食物之一。做法有很多，这次做的是干锅虾，麻辣鲜香，超级下饭。 主要食材都准备好后，下锅煸炒就行了，超级简单，就算是新手也完全能hold住😆

用料

• 虾 1斤
• 土豆 1个
• 山药 1根
• 青椒 1个
• 火锅底料 1块
• 生抽 1勺
• 香菜 1把
• 熟芝麻 20克
• 葱姜蒜 适量

简易版干锅虾（新手可做）的做法步骤

步骤 1

🌟这次的主角是大虾，蔬菜可以根据自己的喜好来搭配。🌟火锅底料我用的是海底捞的巴蜀香风味，一袋500克，用刀切成8块（我这次就用了1/8），可以用很多次，超级划算，而且胜在好吃😋

步骤 2

将虾处理干净。（背部划刀一方面是方便挑出虾线，另一方面是为了后面更好的入味）

步骤 3

配菜切好备用。（🌟火锅底料里已经有花椒和各种调味料，所以可以省去很多步骤🌟干辣椒根据个人口味可不加）

步骤 4

腌虾15分钟，去除虾的腥味。

步骤 5

腌虾的时候，可以去把土豆和山药处理一下。都煮到8分熟，不能煮太久，否则炒的时候容易碎。

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步骤 6

步骤 6

大火将油烧热后调到中火，将火锅底料熬化。（火锅底料可以再切碎一点，更易化开）

步骤 7

开大火把锅烧开，倒入虾翻炒。

步骤 8

加入少许生抽提鲜。

步骤 9

虾容易熟，不能炒太久容易老。

步骤 10

蔬菜因为之前烫过了也很容易熟。放入大蒜提香。

步骤 11

出锅后撒上熟芝麻，香菜点缀。一道麻辣风味的干锅虾就完成啦！

简易版干锅虾（新手可做）的小贴士

1.我这里用的是牛油火锅底料，一定要乘热吃，动物类油脂凉了以后会凝固。 🌟也可以根据个人口味选择其他牌子的火锅底。（有更好吃的牌子可以推荐给我🤤） 2.因为火锅底料中已经有盐，花椒等调味料，所以无需重复添加。 3.因为是干锅虾，所以过程中不需要加水。如果实在太干怕糊锅可以加一点点清水。

菜谱创建时间：2019-03-20 11:59:43